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GALDEN crème pâtissière

crème pâtissière

10 min

20 min

Facile

5/5

Valeur énergétique pour 100g de crème pâtissière :

Energie (kcal) Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g) Fibres (g)
113 5.1 16 4.1 0.2

Ingrédients :

2 jaunes d’œufs

250ml de lait écrémé

30 g de fécule de maïs

20g d’édulcorant

1 gousse de vanille

Préparation :

  1. Battez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
  2. Incorporez la fécule de maïs puis versez le lait.
  3. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et versez les graines dans la préparation. Mélangez le tout.
  4. Versez la crème dans une casserole à feu doux et mélangez sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Lorsque la crème s’épaissit, retirez-la du feu et versez-la dans un saladier.
  6. Réservez au frais.
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