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GALDEN Tarte au chocolat

tarte au chocolat

20 min

30 min à 180°C

Difficile

5/5

Valeur énergétique pour 1 personne (1/4 de tarte) :

Energie (kcal) Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g) Fibres (g)
429.8 11.6 51.7 18.9 5.9

Ingrédients :

Pour la pâte :

g de farine de blé
g de fromage blanc 0%
oeuf(s)
pincée(s) de sel

Pour la garniture :

g de chocolat noir pâtissier
jaunes d'oeufs
ml de lait écrémé
ml de crème légère 4%
g d'édulcorant

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Prenez un grand saladier, et versez-y la farine de blé, le fromage blanc 0% et l’œuf. 
  3. Pétrissez la pâte a l’aide de vos mains jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi du saladier.
  4. Versez un peu de farine sur votre plan de travail puis étalez-y la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  5. Déposez la pâte dans un moule à tarte, enlevez l’excèdent de pâte si besoin et piquez le fond de tarte afin qu’elle ne gonfle pas.
  6. Enfournez-la pendant 10min à 180°C. Puis une fois fini laissez-la refroidir.
  7. Versez la crème fraîche et le lait dans une casserole. Portez-les à ébullition, puis ajoutez l’édulcorant et le chocolat coupé en carrés.
  8. Une fois le chocolat fondu, versez la préparation dans un récipient froid et laissez-la refroidir quelques minutes.
  9. Ajoutez-y les jaunes d’œufs un à un et mélangez bien.
  10. Versez la préparation sur la pâte et remettez le tout dans le four pour 15 min.
  11. Laissez refroidir la tarte avant de la déguster.
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